酿酒养殖市场区分假酒纯粮酒酿酒设备一唐三镜张淑贤

酿酒养殖是全国市场，不说那么远，回到我们家乡，看看我们家乡的镇市场到底多大呢？但是在老家非常多假酒勾兑酒，那么我们如何区分好呢？
纯粮酒是将粮食粉碎或煮熟后加入酒曲发酵，经高温蒸馏而出的白酒，即纯粮白酒。纯粮酒很多人叫原浆酒，没有任何勾兑的过程，粮食酿造后直接成酒，这是酒中好的。
勾兑酒，行话讲 “三精一水”，即酒精+香精+糖精+水。这其中酒精部分分两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。为了模仿纯粮酒，再适当的添加香精和糖精增加酒的口感、香气、酒质等。
  区别纯粮酒和勾兑酒其实方法很简单。纯粮酒对人体的刺激性小，饮后不上头、不口干、不舌燥。而勾兑酒由于酒精的原因，喝后大多会上头，头晕，嗓子干辣，烧心等等感觉。
这些方法需要我们亲身体验后才知道酒的优劣。下面教大家1种简单的方法：
1、低档勾兑酒兑水后无变化
原因：酒体中不含粮食成分
2、高档勾兑酒兑水后呈乳白淡蓝色，且分层。
原因：粮食成分少，外来酒精香精在灯光下有失光现象，从而出现淡蓝色。
3、纯粮酒兑水后呈现乳白浑浊
原因：析出的乳白色物质为高级脂肪酸，是一种养身营养物质，当酒体兑水后酒精溶解度降低后析出。
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