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南宁酸嘢在哪可以学--红松叶==【广西红松叶培训技校】==蔬菜酸培训内容
1、各种蔬菜加工原理
2、如何选取原材料
3、刀工及增脆方法学习
4、泡菜的酸水配方学习
5、蔬菜的保鲜及存储方法
6、陈醋萝卜皮的制作方法
蔬菜酸学习品种：
白萝卜酸、豆角酸、子姜酸、木瓜酸、西芹酸、莲藕酸、刀豆酸、青椒酸、包菜酸、黄瓜酸、红萝卜酸、荞头酸、窝笋酸

、大白菜、大蒜、洋葱等时令蔬菜。

走访了南宁多家酸嘢专卖店后，对成本和利润做了一番计算。别看这店规模不大，酸嘢食材本身成本不高，但毕竟要有固定铺面，前期投入少则五六万元，多的也要20余万元。基本上前期投入的多少是由铺面的大小决定的，铺面租金和转让费是主要的支出。但传统酸嘢摊的前期投入，不过是一个展示架、一辆三轮车和十几个玻璃罐，加在一起前期成本也就千元左右。因此从前期投入来说，专卖店需要的启动资金比传统摊点要大许多。南宁酸嘢在哪可以学--红松叶。

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